Hleb od prosa recept
Osim što možete praviti brojna kuvana jela od prosa, ova žitarica je poznata po tome što se njeno brašno koristi kao zamena za pšenično. Posebno je popularno jer ne sadrži gluten, pa je izuzetno zdravo ako se od njega pravi ovo ukusno pecivo. Najvažnije je što mu ne treba puno vremena da se ispeče. Za to će vam biti potrebno:
- 250 grama brašna od prosa,
- 3 g suvog pekarskog kvasca,
- malo šećera i soli,
- 100 gr heljdinog brašna (ili bilo kojeg drugog koje nema gluten),
- 150 ml mlake vode,
- 30 gr biljne masti.
Priprema bezglutenskog hleba:
U jednoj posudi sipajte brašno od prosa zajedno sa heljdinim. Dodajte im kvasac, šećer i so. U šerpici rastopite biljnu mast i zajedno sa njom ulijte mlaku vodu kako biste napravili glatko testo. Rukama mesite oko 1 minut dok se sve lepo sjedini, pa pokrijte posudu vlažnom krpom i odložite na toplo mesto oko 45 minuta da nadođe.
Potom uključite rernu neka se zagreje, nauljite tepsiju sa biljnom masti ili maslinovim uljem, pa ubacite testo. Hleb od prosa pecite najpre oko 5 minuta na 200 stepeni, odnosno sve dok se ne napravi korica. Zatim ga izvucite iz rerne i okrenite na drugu stranu. Neka se peče još 5 minuta, pa potom isključite pećnicu i izvadite nek se pecivo ohladi.
Cena prosa u prodavnicama zdrave hrane
Ovu žitaricu je najlakše i najbolje kupovati u prodavnicama zdrave hrane, gde se prodaje na rinfuzi. Ukoliko se interesujete za proso cena mu se kreće oko 150 dinara za kilogram. Veoma je jeftin, ali i pristupačan. Ako pak budete kupovali semenke koje su već upakovane u ambalažu, obratite pažnju na datum proizvodnje. Obavezno pročitajte i njihov rok trajanja. Čuvajte ih na tamnom i hladnom mestu, kako zrna ne bi užegnula.
Ono što je velika prednost jeste što se može jesti proso u trudnoći, kao i u fazi dojenja. Potpuno je bezopasan, jer obiluje kalijumom i gvožđem, koji su preko potrebni ženama tokom ovog perioda. Veoma je koristan i za dijabetičare, jer ima nizak glikemijski indeks, a ujedno je preporučljiv onima koji žele oslabiti.
Rešite se suvišnih kilograma uz pomoć prosa, jer ćete biti siti znatno duže, a nećete imati iznenadne napade gladi.